Les glaces, sorbets et crèmes glacées
Sorbet, glace ou crème glacée, ce n'est pas la même chose : 
Sorbet : eau + sucre + fruits
Glace : lait + sucre (+ jaune d'oeufs) + parfums (fruits, cacao, café...)
Crème glacée : crème + lait + sucre (+ jaune d'oeufs) + parfums (fruits, cacao, café...)
L'avantage est multiple de consommer des glaces et des sorbets, l'alliance plaisir et santé est ici mariée :
-On mange des fruits qui font du bien à notre corps.
-Calcium pour les glaces et vitamines pour les glaces et sorbets.
-On s'hydrate grâce à leur richesses en eau.
-Diététique car peu calorique et certaines glaces contiennent moins de 10% de matière grasse et les sorbets aucune.
-Digestion facilitée avec une glace en dessert.
-Goûter gourmand et équilibré accompagné d'un fruit.
Découvrez le plaisir de faire vous-même vos glaces et sorbets et de les déguster en famille ou entre amis. Les glaces et les sorbets sont plus faciles à réaliser avec une sorbetière car l'art du sorbet parfait réside dans la densité et la qualité du sirop qui sert à le confectionner. La sorbetière permet de passer d'un jus à une glace.
Pour que vos glaces et sorbets soient onctueux, pensez à les sortir du congélateur 15 minutes avant de les déguster.
Soyez original Glaces en entrée
Impressionnez donc vos invités cet été en leur concoctant des entrées glacées : boule de sorbet de melon avec du jambon de pays, boule de sorbet de citron avec un carpaccio de saumon...
Faites de jolies présentations
Les desserts glacés sont souvent aussi agréables à regarder qu'à manger, pour ajouter aux plaisirs des papilles celui des yeux : servez-les dans des coupes, des verres, en brochettes, servez-les avec un coulis de framboise, des amandes effilées, des biscuits, des macarons, avec des pépites de chocolat, de la chantilly...
Servez avec des fruits givrés
Donnez un air de fraîcheur à vos glaces. Rincez des fruits rouges, puis roulez-les dans du sucre semoule avant de les mettre au congélateur dans un récipient ou sur une feuille d'aluminium. Sortez-les juste au moment de servir avec la glaçe.
Glace à la banane
-bananes -sucre -lait -crème fraîche
Glaçe à la fraise
-fraises -sucre glace -crème liquide
Glace a la rhubarbe
-rhubarbe -citrons -miel -lait -crème fraîche -vanille
Glace à la vanille
-gousses de vanille -lait -oeufs -sucre
Glace au café
-crème fraîche -café -sucre vanille -sucre -sel
Glace au caramel
-crème fraîche -oeufs -sirop de sucre de canne -sucre -eau
Glaçe au chocolat
-oeufs -sucre -lait -crème liquide -cacao en poudre
Glace au citron
-eau -citrons -sucre -oeufs -crème fraîche
Glace au miel
-oeufs -sucre -miel -lait -crème fraîche
Glace réglisse
-rouleaux de réglisses -oeufs -lait -sucre vanille -crème fraîche
Margarita-Ice
-jus de citrons -liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier) -tequila -sirop de sucre de canne
Sorbet à la cerise
-cerises -sucre -citrons -citrons verts -sirop de cerises
Sorbet à la fraise
-fraises -sucre -oranges -citrons
Sorbet à la framboise
-framboises -sucre -eau -citrons
Sorbet à la pomme
-pommes -citrons -sucre -eau
Sorbet à l'orange
-jus d'oranges -sucre -citrons -liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
Sorbet yaourt
-yaourt -eau -sucre
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