yogourt OLIVIA
On le juge avant tout délicieux et pratique. Toutefois, il a bien plus à nous offrir. Le yogourt présente divers avantages qui font de lui un aliment de choix.
Texture... nutritive
La consistance crémeuse et onctueuse du yogourt provient de l'acide lactique, qui apparaît au moment de la fermentation du lait. Celle-ci est produite à partir de deux ferments : le Streptococcus thermophilus et le Lactobacillus delbrueckii var. bulgaricus1, 2. Les souches S. thermophilus et L. bulgaricus, que nous utilisons dans les yogourts Danone, ont été identifiées par notre Centre de recherche Daniel Carasso, en France ; toutes deux sont uniques à Danone.
Digestion facilitée
Pendant le processus de fermentation, 20 à 30 % du lactose est transformé en acide lactique. Comme le yogourt contient des bactéries telle la 
galactosidase1, il peut être consommé et mieux toléré par les gens intolérants au lactose. Sa texture favorise son absorption : plus épais que le lait, il parcourt plus lentement le système digestif, ce qui permet à l'enzyme lactase de décomposer plus efficacement le lactose3, 4, 5, 6, 7.
Faible en gras
Les produits laitiers génèrent environ 18 % de l'apport quotidien en matières grasses dans l'alimentation des Canadiens8. L'apport moyen recommandé en matières grasses, soit 20 à 35 % de l'apport énergétique total, équivaut en moyenne à 65 g pour les femmes et à 90 g pour les hommes9. Le yogourt vous permet de respecter facilement la dose recommandée : il ne contient pas plus de 5 grammes de matières grasses par portion ! C'est un aliment santé : non seulement il est faible en gras, mais il apporte protéines, vitamines et minéraux.
Une formule gagnante
Les protéines contenues dans le yogourt et les produits laitiers sont reconnues pour leur très grande qualité10. En plus d'être complètes et bien absorbées par votre organisme, elles vous fournissent des acides aminés essentiels, que votre corps est incapable de synthétiser et doit se procurer par l'alimentation11. Une portion de yogourt vous apporte en moyenne 4 g de protéines, ce qui représente 7 % de l'apport quotidien recommandé si vous êtes un homme et 9 % si vous êtes une femme9.
En général, vous trouverez dans le yogourt les vitamines et minéraux suivants1 :
- Calcium
- Phosphore
- Potassium
- Vitamines du complexe B, particulièrement la riboflavine
- Vitamine A
- Vitamine D
Tous les éléments précités jouent un rôle dans une alimentation saine et équilibrée. Le yogourt est sans contredit un aliment santé ; vous tirerez un grand avantage à l'intégrer à vos habitudes alimentaires
ActiviaMD de Danone, un yogourt contenant une culture active probiotique unique, est maintenant offert au Canada.
ActiviaMD contient un souche unique de bonnes bactéries bifidobacteria appelées Bifidobacterium (animalis) lactis ou BL RegularisMC.
Tous les yogourts contiennent essentiellement deux cultures bactériennes : le Lactobacillus bulgaricus et le Streptococcus thermophilus. Il a été démontré que ces bonnes bactéries peuvent aider à l'absorption du lactose chez les personnes souffrant d'une intolérance au lactose. En plus de ces bactéries, ActiviaMD contient du Bifidobacterium (animalis) lactis - BL RegularisMC.
Les chercheurs de Danone ont incorporé la souche BL RegularisMC dans la composition d'ActiviaMD, en raison de ses effets sur le transit intestinal.
- Il contient le ferment BL RegularisMC, spécialement sélectionné par les chercheurs de Danone.
- La bactérie BL RegularisMC est scientifiquement reconnue pour survivre au passage dans le système digestif et pénétrer dans le gros intestin sous forme de culture vivante active.
- ActiviaMD peut réellement être appelé « yogourt avec culture probiotique » en raison de la bonne bactérie unique qu'il contient : BL RegularisMC.
- Il est bon au goût : dans le cadre de tests de goût Danone, les consommateurs ont classé ActiviaMD parmi les meilleurs yogourts grâce à son goût et à sa texture crémeuse. (Source : Cyntech, juillet 2003.)
- Il est offert en huit saveurs - vanille, fraise, pruneaux, pêches et fibres, pommes et müesli, poires, framboises, nature sucré - et en quatre saveurs sans gras - vanille, fraises, pêches, framboises.
http://www.activia.ca/fr/effets/