La saison des pique-niques
Voici quelques idées et précautions pour un pique-nique sain et équilibré
Prévoir un déjeuner sur l’herbe, c’est adapter les éléments du déjeuner classique pris à table et à la maison aux conditions liées au pique-nique : pas de cuisson possible, absence de couverts, de réfrigérateur…
Sandwich
Si vous choisissez la formule " manger avec les mains ", le pain et le beurre des sandwichs vous apporteront l’énergie. Le pain peut être de la baguette, des grandes tartines de pain aux céréales ou de pain complet, ou du pain de mie frais pour préparer des sandwichs à étages, ou du pain de mie grillé…. L’un des sandwichs sera composé de viande froide (poulet, reste de rôti) ou de jambon pour les protéines et de quelques rondelles de tomates ou de concombre, quelques feuilles de salade pour les vitamines et les fibres. Puis un autre sandwich sera à base de fromage en tranches ou à tartiner pour le calcium. En cas de sandwich au saucisson ou au pâté, évitez la mayonnaise ou les chips pour ne pas alourdir votre repas en graisse.
Salade
Si vous préférez la formule salade composée, n’oubliez pas d’apporter des couverts ! Pour le reste, il vous suffit de mélanger du riz ou des pommes de terre ou des pâtes pour l’apport en énergie, avec des crudités pour les vitamines et les fibres, des cubes de fromage (cantal, bleu…) pour le calcium, de l’œuf dur ou du jambon ou du surimi pour les protéines, et d’assaisonner l’ensemble d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette ou d’un jus de citron. Pour compléter les deux formules, vous pouvez terminer par des fruits, des compotes, quelques biscuits (attention au chocolat qui fond), un yaourt (à boire si vous n’avez pas de couvert) le tout accompagné d’eau.
Conseils d’hygiène
Quelques précautions d’hygiène sont à prendre même en pique-nique !
- transportez le pique-nique dans une glacière surtout en cas de long trajet ;
- lavez les fruits et les légumes (tomates) avant de partir ;
- enveloppez les sandwichs dans du papier alu ou du film plastique ;
- ne sortez pas la viande, la charcuterie, les œufs ou le fromage à l’avance mais seulement au moment de les consommer ;
- remplissez bien la glacière : elle gardera mieux le froid ;
- laissez-la à l’ombre pendant le repas avec son couvercle et évitez de l’ouvrir inutilement ;
- par forte chaleur ou si vous n’avez pas de glacière, la mayonnaise, la charcuterie, les pâtisseries à la crème sont déconseillées car ce sont des produits fragiles et à risque de contamination.
- prévoyez des lingettes ou de l’eau pour le lavage des mains avant et après le déjeuner, un sac poubelle pour les déchets ;
- et pour finir, laissez l’endroit aussi propre que vous l’avez trouvé.
La liste pique-nique
Si vous êtes un adepte des pique-niques, faites une liste pour ne rien oublier !
- glacière : mettre les pains de glace la veille au congélateur
- couverts, assiettes en carton, serviettes, gobelets, couteau suisse, tire-bouchon, décapsuleur
- grande nappe, couverture ou table pliante " spéciale " pique-nique et ses sièges
- thermos pour le café
- sac poubelle
- parasol
- boissons
Sandwich
Si vous choisissez la formule " manger avec les mains ", le pain et le beurre des sandwichs vous apporteront l’énergie. Le pain peut être de la baguette, des grandes tartines de pain aux céréales ou de pain complet, ou du pain de mie frais pour préparer des sandwichs à étages, ou du pain de mie grillé…. L’un des sandwichs sera composé de viande froide (poulet, reste de rôti) ou de jambon pour les protéines et de quelques rondelles de tomates ou de concombre, quelques feuilles de salade pour les vitamines et les fibres. Puis un autre sandwich sera à base de fromage en tranches ou à tartiner pour le calcium. En cas de sandwich au saucisson ou au pâté, évitez la mayonnaise ou les chips pour ne pas alourdir votre repas en graisse.
Salade
Si vous préférez la formule salade composée, n’oubliez pas d’apporter des couverts ! Pour le reste, il vous suffit de mélanger du riz ou des pommes de terre ou des pâtes pour l’apport en énergie, avec des crudités pour les vitamines et les fibres, des cubes de fromage (cantal, bleu…) pour le calcium, de l’œuf dur ou du jambon ou du surimi pour les protéines, et d’assaisonner l’ensemble d’une sauce au yaourt ou d’une vinaigrette ou d’un jus de citron. Pour compléter les deux formules, vous pouvez terminer par des fruits, des compotes, quelques biscuits (attention au chocolat qui fond), un yaourt (à boire si vous n’avez pas de couvert) le tout accompagné d’eau.
Conseils d’hygiène
Quelques précautions d’hygiène sont à prendre même en pique-nique !
- transportez le pique-nique dans une glacière surtout en cas de long trajet ;
- lavez les fruits et les légumes (tomates) avant de partir ;
- enveloppez les sandwichs dans du papier alu ou du film plastique ;
- ne sortez pas la viande, la charcuterie, les œufs ou le fromage à l’avance mais seulement au moment de les consommer ;
- remplissez bien la glacière : elle gardera mieux le froid ;
- laissez-la à l’ombre pendant le repas avec son couvercle et évitez de l’ouvrir inutilement ;
- par forte chaleur ou si vous n’avez pas de glacière, la mayonnaise, la charcuterie, les pâtisseries à la crème sont déconseillées car ce sont des produits fragiles et à risque de contamination.
- prévoyez des lingettes ou de l’eau pour le lavage des mains avant et après le déjeuner, un sac poubelle pour les déchets ;
- et pour finir, laissez l’endroit aussi propre que vous l’avez trouvé.
La liste pique-nique
Si vous êtes un adepte des pique-niques, faites une liste pour ne rien oublier !
- glacière : mettre les pains de glace la veille au congélateur
- couverts, assiettes en carton, serviettes, gobelets, couteau suisse, tire-bouchon, décapsuleur
- grande nappe, couverture ou table pliante " spéciale " pique-nique et ses sièges
- thermos pour le café
- sac poubelle
- parasol
- boissons
Publicité